Archiv der Kategorie: Ernährung

Tortenshow 2012, Hamburg

Seit ich weiland meiner Lebensabschnittsversüßungsgefährtin einen Tortendekorationskurs bei Betty schenkte, wuchs mit dem Arsenal an Utensilien auch ihr Können, verzückendes Backkunstwerk zu zaubern. Der nähere und weitere Bekanntenkreis freut sich seitdem über unaufgeforderte, weil stillschweigend vorausgesetzte Motivtorten zu allen Gelegenheiten. … Weiterlesen

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Alles Käse!

Das ist er, der Grundstock für mein Aachener Käseimperium! Eine Freundin, die bekannt ist für ausgefallene Geschenkideen, hat mich zum Geburtstag mit einem Anfängerset „Käse selbst gemacht“ überrascht; wohl wissend, dass ich eine starke Schwäche habe für lecker geronnene Milch. … Weiterlesen

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Rezept: Überbackene Fusilli in Spinat-Tomatensauce

Heize den Backofen auf 200°C vor. Nimm 250 g Nudeln (Fusilli oder kleingebrochene Makkaroni) 450 g Rahmspinat (aufgetauter Blockspinat), 500 ml passierte Tomaten, 300 ml Gemüsebrühe (ein Brühwürfel), 200 g Schlagsahne und 200 g Feta (oder 2 Mozzarella-Kugeln). Mische alles … Weiterlesen

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Was sie mit den Händen aufbauen…

…das schmeißen sie mit dem Arsch wieder um! Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit hat ein neues Portal gestartet: Aktuelle Lebensmittelwarnungen. Übersichtlich erfährt der geneigte Verbraucher dort, vor welchen Lebensmitteln aktuell wegen welcher Gefahren in welchen Bundesländern gewarnt wird. Die … Weiterlesen

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14. Mai ist Weltfischbrötchentag

Leichte Schwermut ergreift mich. Heute ist Weltfischbrötchentag! Was mich als Muschelschubser an meine Wurzeln erinnert. Nordish by Nature, und so… Früher, also vor gefühlt zehntausend Jahren, wurden wir öfter nach durchfeierten Samstagnächten aus diversen Dissen gefegt. Sodann schwangen wir uns … Weiterlesen

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Land des Lächelns

Der gemeinnützige Verein Foodwatch setzt sich seit 2002 dort für den Verbraucher ein, wo die Behörden mangels Geld und Pflichtbewusstsein kapitulieren. Aktuelle Kampagne: Die Einführung eines Smiley-Systems zum Nachweis der Hygienekontrollen bei Lebens­mittel­betrieben (nach dänischem Vorbild). Der Haken: Das Tagewerk … Weiterlesen

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Getreideoxid

Seit 1999 breitet sich von Kenia und Uganda ein Ug99 genannter Pilz aus, der auf Grund seines rostroten Befalls von Getreidehalmen auch als Getreiderost (stem rust) bezeichnet wird. Er schickt sich an, die Getreidefelder im nahen Osten und an der … Weiterlesen

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